A “mellor tortilla do mundo” tivo o seu oco en Fitur. Betanzos promocionou o seu produto estrela na feira internacional de Turismo da man do seu “aliado” Guijuelo. O mellor xamón coa mellor Tortilla nun acto repleto de operadores de turismo e representantes institucionais no que Alberto García, de Ou Pote, como campión de España, foi o encargado de elaborar as tortillas para a degustación.
A alcaldesa, María Barral, xunto ao seu homólogo de Guijuelo, Roberto Martín, volveron mostrar a súa satisfacción por esta colaboración, iniciada o pasado ano, que durante este 2024 visualizarase noutros lugares de España para promocionar da man os seus dous produtos, que contan co maior recoñecemento da gastronomía nacional.
O acordo, ademais da promoción gastronómica, incluirá tamén intercambios culturais entre as dúas poboacións que se concretarán ao longo deste ano “seguramente coincidindo co 25 aniversario da Feira Franca Medieval no mes de xullo”. No mesmo acto, a alcaldesa destacou o crecemento de márca Tortilla de Betanzos durante estes últimos anos froito do traballo dos hostaleiros e o Concello ata ter “un recoñecemento como a mellor tortilla de España”.
Barral anunciou tamén xunto a Alberto García que o Concello recuperará unha iniciativa que non se puido poñer en marcha no seu momento pola pandemia: a creación dun selo ou identificación que garanta que a tortilla que se ofrece en calquera establecemento de hostalería baixo a denominación de Tortilla de Betanzos responde ou cumpre os parámetros que caracterizan a de Betanzos, é dicir, unha tortilla solta, elaborada a base de pataca, ovo, aceite de oliva e sal.
A primeira edil explicou que ao longo deste ano poñerase en marcha o proceso e daranse a coñecer as bases para poder optar a esta identificación, creando unha comisión técnica, composta por profesionais do sector, que terán que valorar as peticións que haxa e que os establecementos que ofrecen a tortilla de Betanzos na súa carta “respectan o noso produto”.
“Comprobamos que moitos restaurantes inclúen na súa oferta Tortilla de Betanzos, que é unha marca rexistrada, e que logo non cumpren eses parámetros. Queremos que os que o fagan poidan ter unha identificación que ademais dará garantía aos potenciais clientes”.
